mousse au chocolat légère

MOUSSE AU CHOCOLAT LEGERE

1 plaque de chocolat Nestlé noir dessert
5 blancs d'œufs

Séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec un peu de café, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez les blancs au chocolat sans les casser.  Couvrez le saladier d’un film alimentaire et  placez au frigo au moins 5 heures.

Vous pouvez servir votre mousse accompagnée d'une bonne brioche dans laquelle on incorpore les 5 jaunes d'oeufs restants (recette à venir) .