tarte aux fraises

Suite à une récolte fructueuse de fraises dans le jardin de papyo (merci beaucoup )

Nous avons eu une envie de tarte aux fraises

 une pâte sablée -  500g de fraises  -  50cl de lait  -  4 jaunes d'oeufs  -  3 CS de sucre  -  40g de farine  -  3CS de noix de coco rapée 

Préchauffer le four à 210°  

Laver et équeter les fraises

Piquer le fond de tarte étalé dans une tourtière et cuire à four cahud pdt 25 min environ.

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Pendant ce tps,  battre les jaunes avec le sucre  puis y ajouter la farine et enfin peu à peu le lait bouillant.  Reverser ce mélange dans la casserole, et mettre sur feu doux tout en remuant jusqu'à obtension d'une pâte épaisse. Ajouter la noix de coco

Démouler le fond de tarte et laisser refroidir.

Verser la crème et y mettre les fraises comme bon vous semble.